بهترين مقاله شير و توليدات شيري
با بهترين مقاله در مورد شير و توليدات شيري در خدمت شما عزيزان هستيم.اين مقاله شير و توليدات شيري را با فرمت word و قابل ويرايش و با قيمت بسيار مناسب براي شما قرار داديم.جهت دانلود مقاله شير و توليدات شيري ادامه مطالب را بخوانيد.
نام فايل:مقاله در مورد شير و توليدات شيري
فرمت فايل:word و قابل ويرايش
تعداد صفحات فايل:6 صفحه
قسمتي از فايل:
شير غذايي است كه هيچ جانشين مناسبي براي آن وجود ندارد . شير داراي تركيباتي از جمله ليپيدها ، كربوهيدرات ها ، پروتئين ها و بسياري از تركيبات آلي حل شده در آب مي باشد . مهمترين شيري كه به كار برده مي شود ، شير گاو مي باشد . به جزء شير ، محصولات شيري ديگري از جمله محصولات تخميري و غير تخميري وجود دارند . محصولات غير تخميري شامل عصاره پروتئين آب پنير ، شير پس چرخ ، شيرغليظ شيرين ، شير خشك ، خوآ ، بستني و خامه مي باشد و محصولات تخميري شير شامل كره ، پنير ، كشك و ماست مي باشند . پاستوريزاسيون ، تغيير مهمي در ارزش غذايي شير به استثناي كاهش ويتامين هاي حساس به حرارت مثل تيامين و اسيد اسكوربيك ، ايجاد نمي كند .